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你对面包袋的保护作用有更深的了解吗?
- 2022-07-02-

将面包和蛋糕的中心冷却到35℃面包袋应立即使用。如果长时间暴露在空气中,会使面包等产品容易老化,感染霉菌,失水过多,影响风味。所以面包袋子对面包有保护作用!让我们具体看看!

1防止污染和霉变

面包作为一种直接食用的食品,在储存、运输和销售过程中,需要进行清洁卫生,防止污垢和真菌污染。面包皮的含水量一般在12-16%左右。如果温度和湿度合适,而且有霉菌感染,很容易使食物发霉。虽然近年来,一些厂家为了防止霉变,添加了杀菌剂,但如果包装不当,霉变现象就无法避免。包装后的产品能防止与空气、容器、手接触时的感染,延长保存期。

2延缓产品老化

淀粉老化后,面包坚硬干燥,芯无弹性,切片时容易脱落。这不仅会影响味道,还会降低人体的消化吸收率。老化是面包储存过程中不可避免的趋势,但包装在面包袋中的产品可以延缓老化。

3、防止破损

在面包的储存、运输和销售过程中,不仅存在污染的可能性,而且还存在损坏、变形等缺陷。特别是柔软或表面喷雾浆更容易出现。把面包放在面包袋里可以避免摩擦和破裂。它还可以减震,防止碰撞,破坏外观的完整性。

4美化商品,提高价值

看完这篇文章,你对面包袋子的保护作用有更深的了解吗?